Mise en oeuvre d'un Identifiant Cohérence Huîtres durables & solidaires  Soucieuse de faire reconnaître des producteurs d'huîtres engagés dans une démarche durable, n'entrant pas nécessairement dans le cadre d'une production labellisée (comme AB, label rouge...), Cohérence a choisi de mettre en oeuvre un identifiant. Attribué selon une méthode participative, l'identifiant se veut un signe de reconnaissance et une caution du réseau pour des producteurs aux pratiques respectueuses de l'environnement, mais aussi équitables et solidaires.  Une démarche citoyenne Chaque année, les ostréiculteurs reçoivent la visite d'une comission d'attribution (composée de représentants de Cohérence, d'autres producteurs, d'associations de l'environnement, d'élus, de consommateurs...) qui évalue la durabilité du chantier grâce à un guide de visite reprennant chaque critère du cahier des charges. En fin de journée, l'assemblée met en commun ses remarques et propose des objectifs à atteindre pour l'année à venir. En fonction du niveau de durabilité et du respect des objectifs de l'année passée, la commission délibère de la (ré)attribution de l'identifiant Cohérence. | |  Une démarche de progrés Le producteur n'est pas obligé d'appliquer toutes les recommandations de Cohérence dès la première année. Cependant il est nécessaire que les critères obligatoires soient respectés pour intégrer la démarche, puis que les objectifs proposés lors d'une visite d'attribution donnée soient atteints l'année suivante pour conserver l'identifiant. |  Une démarche née d'un groupe de producteurs d'huîtres de la Ria d'Etel et du Golfe du Morbihan Le réseau Cohérence a été sollicité par un groupe de producteur d'huîtres de ce secteur pour réflêchir à la conception d'un cahier des charges "ostréiculture durable et solidaire" qui puisse donner lieu à l'attribution de l'identifiant Cohérence. L'objectif de ce projet est de proposer aux ostréiculteurs de s'engager dans une démarche de durabilité avec un cahier des charges évolutif qui leur permette d'obtenir un identifiant pour faire valoir leur engagement auprès de leur clientèle et d'intégrer un groupe d'échange rassemblant les professionnels partenaires de la démarche. | | Pour en savoir plus Contactez directement ostreiculturedurable@reseau-coherence.org |  Conditionnement des huîtres de la démarche Les huîtres issues de la démarche huîtres durables de Cohérence, plates et creuses, sont conditionnées en bourriche portant l'identifiant Cohérence. Les bourriches sont en peupliers et se présentent sous différentes tailles en fonction du nombre d'huîtres désirées ainsi que du calibre de celles-ci. Les livraisons sont possibles dans toute la France et à l'étranger. | |  L'identifiant Cohérence apposé sur les bourriches Conditionnement avec l'identifiant Cohérence. | Une démarche analogue à celle du Porc Durable Cohérence a mis en place une démarche analogue pour le porc durable. Deux exemples de producteurs avec l'identifiant Cohérence adhérents à Boutique Solidaire Bretagne : La Vallée du Rivoal (29) et La Ferme de la Lande (35). | |
|
Adhérer
